TẠI SAO ‘TINH THAN TRE’ LÀ NGUYÊN LIỆU VÀNG TRONG NGÀNH LÀM BÁNH?

Tinh than tre là một loại phụ gia thực phẩm an toàn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc Nhật Bản. Đây là một nguồn nguyên liệu vô cùng quý và đắt đỏ vì nó được  sản xuất từ một loại tre quý cùng quy trình chế biến phức tạp, chặt chẽ để đảm bảo an toàn. 

Để sản xuất bột tinh than tre người ta sử dụng loại tre mang tên Mosochiku, thân tre sẽ được phơi khô trong ít nhất 3 tháng rồi đem xông khói khoảng 1 tuần. Sau đó người ta đốt tre bằng lò gốm chuyên dụng ở nhiệt độ trên 800 độ C để tránh tạo ra tro gây hại cho cơ thể.

Để đảm bảo an toàn, nguyên liệu dùng để đốt là chỉ là tre vụn chứ không phải khí ga hay dầu hỏa…

Bột tinh than tre siêu mịn có màu đen tuyền, nếu nếm trực tiếp thì không vị không mùi nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác thì tinh than tre sẽ phát huy năng lực của mình. Bột tinh than tre được sử dụng rộng rãi trong ngành làm bánh vì nó có mang lại màu sắc hương vị tự nhiên, tạo cho bánh có kết cấu mềm mịn, nhẹ và bùi… thơm ngon vô cùng.

Với tính chất siêu nhỏ, mịn và chứa nhiều khoáng chất kali, sắt, canxi, natri… là chuỗi những chất giúp hệ xương chắc khỏe, bồi bổ máu và tốt cho tiêu hoá. Bột tinh than tre còn có đặc tính hút khuẩn, loại bỏ độc tố giúp cơ thể được thanh lọc và bảo vệ trước những nguy cơ có hại cho sức khỏe từ hóa chất tồn dư. Tác dụng detox của tinh than tre cũng hỗ trợ quá trình giảm cân và có tác dụng làm đẹp da.

Từ hương vị cho đến những công dụng dinh dưỡng, bột tinh than tre đều tỏ rõ ưu thế tuyệt vời. Điều này là đáp án để lý giải tại sao các nhà làm bánh trên khắp hành tinh lại ‘chọn mặt’ nguyên liệu này để ‘gửi vàng’!

Tại La Vita Bakery, chúng tôi sử dụng ‘nguyên liệu vàng’ này để tạo ra các sản phẩm: 

  • Bánh Mì Tinh Than Tre -Takesumi Bread: 76.000 VNĐ/ổ Sandwich, chia 12 lát.
  • Bánh Tinh Than Tre Nguyên Cám -Takesumi Bread (Whole Wheat): 88.000 VNĐ/ ổ Sandwich, chia thành 12 lát.
  • Hotdog Tinh Than Tre -Takesumi Hotdog: 120.000 VNĐ/túi 6 cái.
  • Hotdog Tinh Than Tre Nguyên Cám -Takesumi Hotdog Whole Wheat: 150.000 VNĐ/túi 6 cái.
  • Burger Tinh Than Tre -Takesumi Burger Buns:120.000 VNĐ/túi 6 cái.
  • Burger Tinh Than Tre Nguyên Cám -Takesumi Burger Buns Whole Wheat :150.000 VNĐ/túi 6 cái.
  • Bánh Cuộn Tinh Than Tre Nhật Bản -Takesumi Roll Cake: 195.000 VNĐ/ 1 cuộn.

Mọi chi tiết mua hàng xin vui lòng liên hệ:

Cơ sở 1: 45 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1

☎ 0833 68 4545

Cơ sở 2: 73 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2

☎ 0862 52 7373

https://lavitabakery.com/tu-khoa/takesumi/