12 CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA LÚA MẠCH ĐEN

Lúa mạch đen có tên khoa học là Secale cereale, là một loại cỏ được trồng chủ yếu dưới dạng hạt ở nhiều nơi trên toàn cầu. Bột lúa mạch đen, được tạo ra giống như yến mạch cán – quả lúa mạch đen được hấp đầu tiên và sau đó được cuộn và sấy khô. Bột lúa mạch đen chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, phốt pho, magiê và kẽm, chất xơ… nên đem lại vô số lợi ích cho người sử dụng.

Ngăn ngừa bệnh tim

Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc nguyên hạt, và các nghiên cứu nói rằng ngũ cốc nguyên hạt tốt cho tim mạch. Chúng được bổ sung đầy đủ chất xơ, giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Lúa mạch đen cũng giàu magiê và một số khoáng chất khác làm giảm huyết áp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim. Chất xơ trong lúa mạch đen cũng có thể ngăn chặn tắc nghẽn động mạch.

Giảm viêm

Một số nguồn nghiên cứu cho rằng lúa mạch đen có thể làm giảm viêm do hội chứng chuyển hoá gây ra (tình trạng viêm này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2).

Cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt cũng được tìm thấy để cải thiện các yếu tố trao đổi chất khác nhau ở bệnh nhân tiểu đường. Nó thậm chí có thể cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chất xơ trong lúa mạch đen cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ngoài ra, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh lúa mạch đen cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn ngừa béo phì liên quan đến bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa sỏi mật

Mặc dù nghiên cứu ít hơn về vấn đề này, một nghiên cứu của Thụy Điển nói về việc ăn một chế phẩm có chứa lúa mạch đen đã giúp giảm nguy cơ phát triển sỏi mật ở chuột đồng.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu báo cáo này. Trong một nghiên cứu, người ta thấy rằng những người ăn bánh mì lúa mạch đen khi còn nhỏ đã giảm gần một nửa nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt có thể bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng. Trong một nghiên cứu, lúa mạch đen nguyên hạt đã làm giảm nồng độ axit mật trong dạ dày, và điều này được xem là giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết tới 26%. Một nghiên cứu khác của Phần Lan cũng cho rằng lúa mạch đen nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Điều chỉnh các gen nguy hiểm

Theo nghiên cứu, lúa mạch đen có thể giúp điều hòa giảm các gen có thể gây ra bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

Cải thiện sức khỏe kinh nguyệt

Nguồn chất xơ trong bánh mì lúa mạch đen có thể cải thiện chức năng ruột ở phụ nữ sau mãn kinh, hỗ trợ điều trị mất cân bằng nội tiết tố.

Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Lúa mạch đen là một prebiotic nổi tiếng – nó làm tăng mức độ của vi khuẩn thân thiện với ruột nên nó có tác dụng tăng cường sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ chất thải, do đó điều trị táo bón. Chất xơ trong lúa mạch đen có khả năng liên kết nước cao bất thường, giúp bảo vệ sức khỏe tiêu hóa của bạn bằng cách không khuyến khích bạn ăn quá nhiều. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất xơ trong lúa mạch đen cũng có thể tăng cường trao đổi chất của bạn.

Loại bỏ độc tố

Như chúng ta biết, chất xơ hỗ trợ loại bỏ chất thải – và điều này có thể giải phóng cơ thể các chất độc do đó với nguồn chất xơ giàu có của mình lúa mạch đen có thể giúp cơ thể loại bỏ các độc tố gây hại.

Tăng cường chất lượng xương và răng

Lúa mạch đen là một nguồn canxi và magiê tốt và là một nguồn mangan, phốt pho tuyệt vời. Những khoáng chất này giúp xây dựng và củng cố một hệ xương và răng chắc khỏe.

Cải thiện sức khỏe của da và tóc

Các chất chống oxy hóa trong lúa mạch đen chống lại các gốc tự do, cũng góp phần gây lão hóa sớm. Các khoáng chất khác trong lúa mạch đen, như kẽm, magiê, canxi và sắt cũng nâng cao khả năng đánh bại các dấu hiệu lão hóa sớm.

Hỗ trợ giảm cân

Bánh mì lúa mạch đen chứa lượng chất xơ gấp 4 lần bánh mì thường, đồng thời nó có lượng calo ít hơn 20 %. Bánh mì lúa mạch đen làm tăng cảm giác no – nó ngăn chặn sự thèm ăn của bạn, kiểm soát cân nặng.

Các nghiên cứu cho thấy bánh mì lúa mạch đen có thể làm giảm cơn đói trong 8 giờ. Do đó nó rất có hiệu quả trong việc giúp bạn “eat clean”, giảm mỡ cơ thể.

******

Những dòng sản phẩm bánh mì sử dụng lúa mạch đen tại La vita Bakery bao gồm:

  • Dark Rye With Caraway Bread (Bánh Lúa Mạch Đen công thức truyền thống của Đan Mạch)
  • Rye Caraway Bagels (Bánh Mì Vòng Hạt Thì Là Ba Tư)
  • Nordlander Bread (Bánh Lúa Mạch Đen Đức)

Mọi chi tiết mua hàng xin vui lòng liên hệ:

https://lavitabakery.com/tu-khoa/rye/